Macarons

Leder du efter kager med logo til dit unikke event? Så er du havnet det rigtige sted. For har du brug for macarons til din fest, barnedåb, bryllup, nytårsfest eller en anden særlig begivenhed, kan du trygt foretage din bestilling hos os. Vi er nemlig eksperter i macarons og bager dem fra bunden, ved brug af egne opskrifter. Vi har også mulighed for at indgravere macaronsne, med en kort selvvalgt tekst eller logo, hvis dette ønskes. Ved større bestillinger tilbyder vi muligheden for selv at vælge farve, smag og fyld af macaronsne. Herunder kan du finde et udvalg af forskellige macarons i tilgængelige smagsvarianter og farver.

 


Hvad er macarons?
Macarons, eller makroner som de også kaldes, er små, sprøde og luftige kager hvis hovedkomponenter er æggehvider, sukker og mandler. Der tilføjes typisk frugtfarve under bagningen af de runde bunde, for at give dem en prangende og appetitvækkende farve. I lagene mellem bundene tilføjes der en lækker fyld, for at give macaronen yderligere smag. Fyld til macaronsne består typisk af ganache, creme eller syltetøj. Egentlig er det kun fantasien der sætter grænserne, for hvad du kan tilføje af fyld til macarons.

Hvor kommer de fra?
Selve ordet macaron stammer fra det italienske ord maccherone, som betyder fin dej. Det er også i det italienske, at historien begynder. Det menes at det var en adelig dame, ved navn Catherine di Medici, der opfandt og bagte den første macaron, i Italien i år 1533. I forbindelse med at hun blev gift med den kommende konge af Frankrig, Henri d. 2, blev macaronen taget med hende til Frankrig. I Frankrig fik macaronen fodfæste, henover de næste par hundrede år. I år 1792, under den franske revolution, begyndte macaronens popularitet at stige, da to carmelite nonner begyndte at bage og sælge dem, for at forsørge dem selv. De blev senere kendt som ”macaronsøstrene”. På daværende tidspunkt var det dog ikke macarons, som dem vi kender i dag. Disse blev nemlig fremstillet uden farvestoffer og fyld. Macarons, som vi kender dem i dag, blev først til i 1890’erne, hvor en parisisk konditor ved navn Pierre Desfontaines, begyndte at eksperimentere med fyld mellem macaronbunde – succesfuldt. Herfra spredtes metoden sig til resten af Frankrig, og senere hen, resten af verden.

Hvorfor servere macarons?
Deres sprøde og luftige konsistens, og udsøgte smag, gør macarons til en vinder hos de fleste. Samtidig har de den fordel, at det kun er fantasien der sætter grænser for hvad der tilføjes af fyld i dem, for at give dem yderligere smag. Af populære former for fyld, der kan tilføjes macarons, kan der nævnes ganache, smørcreme, kakaofyld eller syltetøj. En vigtig faktor at tage i betragtning, under overvejelsen om hvorvidt der skal serveres macarons til et bryllup, nytårsfest, barnedåb, eller anden festlig begivenhed, er at gode macarons typisk er dyre i butikker og konditorer, samt at de er relativt svære at lave derhjemme selv. Derfor vil de være et velkomment syn til din begivenhed, for mange, da de ikke er tilgængelige særlig tit. Herudover kan der tilføjes frugtfarve til macaronbundene, hvilket giver dem et flot og prangende udseende. De kan derfor samtidig benyttes som pynt til den festlige begivenhed, udover at de selvfølgelig er en udsøgt delikattese. Macarons kan derfor indkøbes eller bages i den rigtige farve, der stemmer overens med det farvetema der benyttes til f.eks. konfirmationen, brylluppet eller barnedåben. Mange vælger at købe macarons med en lille tekst indgraveret på, såsom ”velkommen”, ”tak”, eller ”tillykke”. Hvad man vælger at indgravere på macaronsne, kommer selvfølgelig an på det budskab man har lyst til at sende til gæsterne. Vi er eksperter i både bagningen, farvetilføjelsen og indgraveringen af macarons, og du kan derfor trygt foretage din bestilling af disse hos os. Find vores udvalg af macarons, her på siden, og foretag din bestilling i dag. Så sørger vi for resten.